blog 1 2月 2024 【レシピ】再掲載！塩麹の作り方 ★材料 米麹・・・100ｇ 水・・・150ｇ 塩・・・35ｇ ★作り方 ①麹をボウルなどに入れよくほぐし、塩を混ぜる。 ②①に水を加え、しっかりと混ぜ合わせる。 ③保存容器に移して発酵させる。 常温で1～2週間、毎日1回清潔なスプーンでかき混ぜて発酵させる。 麹が柔らかくなったら完成。冷蔵庫に移… 続きを読む
COVID-19 29 1月 2024 3大栄養素について～炭水化物～ 炭水化物、たんぱく質、脂質を合わせて三大栄養素と呼ばれています。聞いたことのある方もいらっしゃるかと思いますが、どの食品がどれにあてはまるのか。ちょっとよくわからない。と栄養相談の際によくご質問があるので、今回から3週に分けてそれぞれの役割や含まれる食品についてお伝えします。 炭水化物の役割 まず炭… 続きを読む
blog 25 1月 2024 【レシピ】かぼちゃのバターしょうゆ麹和え ★材料 かぼちゃ・・・250g ◎しょうゆ麹・・・大さじ1.5 ◎バター・・・15ｇ ★作り方 ①かぼちゃは電子レンジで1分加熱してから、皮ごと一口大に切る。 耐熱容器にかぼちゃを入れてラップをかけ、電子レンジで2～3分加熱する。 ②取り出しかき混ぜたら、再度1分半電子レンジで加熱する。 ③②のボ… 続きを読む
blog 22 1月 2024 自分に必要なエネルギー量を知っていますか？ 日々の食事の中で、「今日は食べ過ぎたな、、、」「カロリーオーバーしちゃった。。。」など、反省することもあるのではないでしょうか？食べすぎやカロリーオーバーは、何と比較してそう感じていますか？自分に必要なエネルギー量を数字で意識することは少ないのではないでしょうか？ 今回は１日に必要なエネルギー摂取量… 続きを読む
blog 18 1月 2024 【レシピ】手作りインスタント味噌汁「味噌玉」 ★材料（1食分） 味噌・・・大さじ1 かつお節・・・小さじ1 乾燥わかめ・・・大さじ1 小ネギ・・・1本 乾燥麩・・・2～3個 ★作り方 ①小ネギは小口切りにしておく。 ②材料をすべてボウルに入れて混ぜ、ラップに包んで丸めたら完成。 ※飲むときにお湯150～180mlで溶かしてよく混ぜる。乾燥麩は特… 続きを読む
blog 15 1月 2024 基礎代謝が下がるとどうなる？ 「年齢とともに代謝が下がってきた。。。」 と感じていらっしゃる方は多いのではないでしょうか？ 今回は、代謝が低下すると身体にどんな影響が起こるのか。についてご紹介します。 基礎代謝が低下する原因 加齢とともに低下する 筋肉量の減少により低下する 無理なダイエット法や不規則な食事リズムにより低下する … 続きを読む
blog 28 12月 2023 【レシピ】塩こうじのだし巻き卵 ★材料 卵・・・３個 ●塩こうじ・・・小さじ１ ●めんつゆ・・・小さじ１ ●水・・・小さじ１ 油・・・適量 ★作り方 ①ボウルに卵を割りほぐし、●の調味料を加えてよく混ぜる。 ②玉子焼き器に油を熱し、①の1/4量を流し入れ、火が通ったら奥から手前に巻く。 ③②をあと3回繰り返す。 ④③が完成したら巻… 続きを読む
blog 25 12月 2023 忙しい時こそ食事で意識したいこと 年末のこの季節は仕事など忙しくなり、どうしてもバタバタとしますね。自宅に帰ることができずに外食や総菜に頼ることもあるのではないでしょうか？今回はそんなときにこそ意識したいお食事のポイントについてご消化しいます。 外食や総菜の特徴 外食や総菜は手軽に食べたいものが食べられて便利ですが、野菜が少なくなり… 続きを読む
blog 21 12月 2023 【レシピ】塩こうじの唐揚げ ★材料 鶏もも肉・・・2枚（500g） 塩こうじ・・・大さじ2 しょうゆ・・・大さじ１ ごま油・・・大さじ1/2 ★作り方 ①鶏肉を一口大に切り、ボウルに鶏肉と調味料すべてを加えて混ぜ漬け込んでおく。(20分～一晩） ②鶏肉の汁気をきり、片栗粉をまぶす。 ③鍋に揚げ油を熱し(180度)、鶏肉を入れて… 続きを読む
blog 18 12月 2023 たんぱく質を意識しましょう 突然ですが、みなさんたんぱく質をしっかりと摂れていますか？１日にどのくらいの量が必要か、自分はどれだけ食べられているのか、知っていますか？ たんぱく質と聞くと、「筋肉を鍛えている人が積極的に摂る栄養素だ」と思われる方もいらっしゃると思うのですが、そうではありません。 私たちの体は日々つくりかえられて… 続きを読む
